なおみや薬局（レッツ店・コア店）　白山市

今月はカツオを使ったレシピ＾∀＾

旬は春と秋。春は『初ガツオ』、秋は『戻りガツオ』。
脂がのった戻りガツオは刺身などの生でいただくのも良し煮物、ソテー、揚げ物など幅広く利用できます♪


特徴：良質なたんぱく質を多く含み、血合いの部分はビタミンB群・D・鉄のほか、DHA・EPAを　豊富に含みます。


カツオとシメジのﾈｷﾞ味噌炒め

材料／２人分
☆カツオ(皮付き・刺身用さく)２００ｇ
☆しめじ(石づきを除く)・・・・・８０ｇ
☆ねぎ・・・１／２本(５０ｇ)
☆ごま油・・・小さじ２ 　
★ねぎのみじん切り・・・大さじ２
★みそ・・・大さじ１と１／２　
★砂糖・しょうゆ・・・各小さじ１ 　
★酒・・・小さじ２

作り方
①ｶﾂｵは１ｃｍ弱の厚さに切る。
　しめじは子房に分け、ねぎは
　斜め薄切りにする。★は混ぜ合わせる。
②フライパンに、ごま油を熱して
　ｶﾂｵを入れて両面を焼き、しめじ
　ﾈｷﾞを加えいためる。最後に★を加え
　炒め合わせて出来上がり♪
　
　　　　　　　　
  

～ゴーヤのミソマヨ　　チャンプルー～
材料 ゴーヤ・・・１本 　　　　味噌・・・大さじ１と１／２
豚バラ薄切り肉・・２００ｇ 　マヨネーズ・・・大さじ２
もやし・・・１６０ｇ 　　　　　　　砂糖・・・小さじ２
たまご・・・２個　　　　　　　　 しょうゆ・・・小さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　　酒・・・大さじ３

作り方
　　　① ゴーヤは縦半分に切って、中の種とワタを取り、薄切りにする。
　　　② 豚ばら肉は４cm幅に切る。
　　　③ フライパンを熱し、ごま油で豚肉を炒める。
　　　④ 豚肉の色が変わったら、ゴーヤともやしを加え炒める。
　　　⑤ しんなりしたら、溶き卵を入れて全体に大きく混ぜる。
　　　⑥ 調味料を加え炒め合わせて、出来上がり♪
  

7月16日金曜日
健康・美容話食会には９名のお客様が参加してくださいました
この暑い中お店に足を運んでくださって本当に感謝です

健康に関するテーマはデトックス・酸性雨のお話

美容に関するテーマは紫外線によるメラニン貯金のお話


　　７月旬の野菜ゴーヤを使った料理を試食していただきました
　　玄米のおにぎり・ゴーヤの胡麻和え

　　ジャガイモの煮っ転がしはお客様が差し入れしてくださいました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　感謝です